それは2012年3月4日。

食物アレルギーや食料自給率の低さ、その問題を解決する米粉の活用に興味を持ち、はじめて米粉パンを作った日でした。

自分で作った米粉パンは白くて柔らかくてホントに可愛い存在で、「パンを愛でる」という貴重な体験をしました。

その事を保育園で働いていた母親に話すと、食物アレルギーを持つ子供の親後さんの苦労や奮闘の様子を教えてくれました。

「もしかしたら、この米粉パンは多くの人から必要とされる存在なんじゃないのか？」

「この米粉パンをみんなに届けるとこが僕の仕事なんじゃないのか？」

自分の存在理由や使命感のような気持ちが芽生え、その日から夢中で米粉パンを作り始めたことを今でも覚えています。

穂乃ぱんがご提供できることは、穏やかで平穏に流れる幸せな時間。

「安心して食事がしたい」

そんな想いを叶えるために米粉パンを作ったのが穂乃ぱんの原点です。