当店の工房は小麦粉の持ち込みを一切禁止している米粉専門の菓子工房です。
コンタミネーションの心配もなく、小麦アレルギーの方でも安心して召し上がっていただけます。
身体に優しく(保存料不使用)、見た目に美しく(和風)、美味しい(甜菜糖等食材にもこだわり)焼菓子専門店です。

また日本の食文化の「米」を世界へ発信するべく商品の雰囲気も「和風」にしており、海外のお客様のお土産としても選ばれるように仕上げております。